Social 13/01/2022
2022 - L'année des changements pour le secteur ?
Ce début d’année 2022 commence avec une activité très calme, suite aux nouvelles annonces récentes sur la situation sanitaire. Il est important d’anticiper la reprise d’activité et les changements qui doivent intervenir pour le secteur de l’hôtellerie-restauration en terme de rémunérations et de conditions de travail.
Cette année 2022 devrait être celle des changements pour le secteur de l’hôtellerie restauration et la restauration collective.
L’agence ADAPTEL Lyon recrute quotidiennement les meilleurs profils en cuisine, salle, hébergement et étages pour son réseau de partenaires.
Une activité au ralenti en Janvier !
Les partenaires de notre réseau sont partagés entre colère et résignation. Après un deuxième semestre 2021 très fort en terme d’activité, beaucoup ont l’impression d’avoir fait un retour en arrière difficile.
Même si le mois de Janvier (pour les années sans SIRHA) est toujours relativement calme, ce début d’année est particulièrement calme.
Nouvelles restrictions, reprise massive du télétravail pour les entreprises, annulations des séminaires pour les entreprises…. et un rebond épidémique, font que les clients se font rares, aussi bien pour la restauration traditionnelle, les traiteurs et les centre de séminaires.
Il semble que cette situation ne devrait s’améliorer qu’à partir de la deuxième quinzaine de Février, avec une reprise en Mars, après les vacances scolaires de Février.
Le peu d’activité contrarié par les absences !
Presque l’intégralité des établissements a été touchés par des absences, salarié positif au covid, cas contacts, enfants ne pouvant pas aller à l’école…. Un véritable casse tête, qui, seule consolation, arrive dans une période où l’activité est au ralenti. Les durées d’isolements pouvant aller jusqu’à 10 jours, comme le précise le gouvernement.
Cette situation ne touchant pas que les salariés du secteur, les annulations ou changement dans les réservations sont légions.
Profitez de cette période pour recruter ou préparer la reprise !
Certains l’ont bien compris, la future reprise sera forte, comme cela a été le cas au mois d’Août 2021. Il sera donc comme il y a quelques mois, très compliqué de trouver du personnel.
Il est important d’anticiper ses recrutements, définir ses besoins et sa stratégie, surtout avec les changements multiples que va connaitre le secteur de l’hôtellerie restauration.
ADAPTEL Lyon accompagne ses partenaires pour faire le point sur leurs futurs besoin, définir les profils à sélectionner, avec comme objectif, une reprise en Mars qui se passera le mieux possible. C’est dans les périodes calmes, n’étant pas dans l’urgence, qu’il faut anticiper ses besoins de personnel et ses recrutements.
Lors de la reprise, tout le monde sera en recherche des profils les plus compétents et sur les postes les plus demandés : cuisinier(e), femme/valet de chambre, serveur(e)s….
Comment ADAPTEL Lyon gère cette période ?
Toute l’équipe d’ADAPTEL Lyon est mobilisée pour préparer cette reprise d’activité. Nous continuons de manière intensive les recrutements.
Nos chargées de recrutement reçoivent tous les jours des candidat(e)s pour intégrer des nouvelles personnes à ses équipes. Tous les postes sont recherchés : cuisine, salle, étages, hébergement.
Après une première prise de contact, tous nos postulants sont reçus obligatoirement en agence pour un entretien. Cela permet de connaitre tous les candidat(e)s, faire le point sur leurs parcours, apprécier leurs motivations, vérifier les tenues professionnels et expliquer nos attentes et le fonctionnement de l’agence.
Une fois cette étape importante validée, un contrôle de référence est effectué et le/la candidat(e) est testé(e) chez un de nos partenaires.
La première délégation est évaluée et toutes les suivantes seront suivies pour vérifier que le/la candidat(e) est apprécié(e) professionnellement et qu’il/elle correspond(e) aux attentes des établissements.
Tout au long de leurs parcours, nous conseillons les candidats et les informons des évolutions et changements du secteur de l’hôtellerie restauration.
Révolution au niveau des rémunérations ?
Après une première évolution du SMIC, passant de 10.48€ brut à 10.57€, une nouvelle augmentation spécifiquement pour le secteur de l’hôtellerie-restauration devrait intervenir au premier trimestre pour passer à 11.01 € Brut.
Les partenaires sociaux et organisations patronales doivent également rendre prochainement leurs propositions concernant les nouvelles grilles de rémunérations demandées par le gouvernement et avec pour objectif de sauver le secteur en manque cruel de professionnels.
Une hausse moyenne d’environ 16% devrait être actée.
D’autres changements seront certainement proposés en parallèle pour améliorer les conditions de travail. Moins de coupures, des jours de repos consécutifs, un meilleur équilibre entre vie privée et vie professionnelle devraient être évoqués.
Reste à savoir si tous ces changements permettront de faire revenir les personnes qui se sont tournés vers d’autres métiers et de motiver les jeunes à s’orienter vers ce secteur.
Selon les dernières informations et comme précisé par l’UMIH sur BFMTV la mise en place ne devrait pas intervenir avant le mois d’Avril.
Postulez au sein de nos équipes
Les personnes qui souhaitent rejoindre nos équipes et bénéficier de notre réseau d’établissements doivent dans un premier temps nous faire parvenir un CV, par mail ou via le formulaire de contact de notre site internet.
Nous accueillons également les candidats en agence du lundi au vendredi, les matins.
Envoyez votre candidature, et rejoignez le réseau d'ADAPTEL LYON.
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